Agavin sirup – 100% prirodni zaslađivač niskog kaloričnog i niskog glikemijskog indeksa, pogodan za dijetu i za dijabetičare

Agavin sirup prirodni je meksički zaslađivač na bazi fruktoze. Biljka agave je stoljećima tradicionalni dio prehrane Amerike jugozapadne i meksičke. Domorodni Meksikanci agavu nazivaju “meksičkim drvetom života i obilja”. Oni prvi put proizveden papir iz lišća i igle iz oštre bodlje.  Drevni Azteci smatrali su biljku agave svetom i vjerovali su da sok koji istječe nakon što je izrezan iz lišća i korijena biljke, čisti tijelo i dušu. Kasnije su španski osvajači koristili biljku kako su željeli: fermentirali su agava slatki sok i napravili tekilu.

Agavin sirup je zapravo koncentrirani sok od agave.  Sirovi sok agave redovno se skuplja iz divljih kaktusa koji rastu u središnjem Meksiku. To je obično posao domorodaca. Prvo morate odrezati vrh biljke koji podseća na ananas i izvaditi njegovu sredinu. Na njenu šupljinu je postavljen kamen. Kaktus oslobađa sok koji se sakuplja nekoliko dana u šupljem centru. Zatim se sok od mlečne boje uklanja iz svake biljke pojedinačno. Sok sadrži veliko polifruktoze ili inulina , koji se tijekom blagog zgušnjavanja mijenja bez upotrebe bilo kakvih kemikalija u fruktozu. Agave nektar Bio nebio dolazi od certificiranog organskog podrijetla, što znači da je pripremljen od neobrađenih biljaka koja raste u industrijama koje nije utjecala na zemlju i u njenoj proizvodnji nisu korištene nikakve kemikalije.

Prednosti

• U odnosu na šećer ima pola kalorija. Svojim niskim glikemijskim indeksom ne povećava razinu šećera u krvi jednako brzo kao šećer
• Sok ima visok sadržaj polifruktoze (inulina), koji se pretvara u jednostavnu šećernu fruktozu, bez upotrebe hemikalija.
• Izvor je saponina, koji imaju protivupalno i antibakterijsko delovanje. Posebno su pogodni za liječenje posjekotina i modrica.
• Djeluje kao prevencija kardiovaskularnih bolesti, može očistiti krvne žile i sprečava začepljenje arterija zbog visokog kolesterola. Poboljšava proces hematopoeze i apsorpciju nekih hranjivih sastojaka (npr. Kalcijuma).
• Jača imuni sistem i štiti od raka debelog creva, održava probavni sistem čistim i podržava zdravu crevnu mikrofloru.
• Lako je probavljiv, pomaže u pravilnom funkcioniranju žučnog mjehura, probavi masti.

Upotreba

Agavin sirup nije samo zdrav, već i ukusan i svestran zaslađivač. Odličan je kompliment za med, javorov sirup i druga prirodna sladila. Ima nižu viskoznost poput meda i zbog toga se lakše miješa sa hranom. Ugodnog ukusa (podseća na javorov sirup) koji ističe originalni okus hrane. Nektar se može koristiti u voćnim salatama, jogurtu, žitaricama i pahuljicama, palačinkama i vafelima, za zaslađivanje čaja ili kafe, bezalkoholnih i voćnih napitaka. Pogodan je za preljeve za salatu, marinade i mješavine za roštilj. Izvrsno je zaslađivač biljnih čajeva (u usporedbi s bijelim šećerom).

Agavin sirup može se zamijeniti bijelim šećerom u praktično bilo kojem jelu. Zamijenite potrebnu količinu šećera sa 3/4 količine agavine nektara. Njegova sposobnost da veže vlagu i sprečava isušivanje ističe se kada se koristi za pečenje. Agavin nektar ima ekstra dug život i može se čuvati do 3 godine bez pretvaranja u šećer.

Agavin sirup ujedno je i dijeta, odličan je zaslađivač za ljude veće težine ili dijabetičare. Ako trebate smršaviti, a imate slatki zub, probajte sok od agave. Dovoljno je konzumirati 50 ml ovog nektara dnevno. Vrlo je slatko zbog svog visokog udjela fruktoze, zbog čega se glukoza u krvi sporije podiže (ima nizak glikemijski indeks 22).

Sok pomaže i u smanjenju razine šećera u krvi, pa na taj način postaje izvor energije u dužem periodu. Zbog toga je popularan među ljudima kao dodatak zdravoj prehrani, a također pomaže u povećanju atletskih performansi (posebno za sportove izdržljivosti) jer opskrbljuje energijom tijekom vježbanja i pomaže u sagorijevanju više kalorija.