Xylit: šećer od boraža – prirodna zamena šećera sa ekstremno niskim GI i broj kalorija koji održava nizak nivo šećera u krvi

Xylit ili ksilitol je prirodna zamena šećera – bezalkoholni šećer. Njegova inherentna prednost je što iako je njegov izgled i ukus skoro isti kao i kristalni šećer, održava nizak i stabilan nivo šećera u krvi . Osim toga, ima ekstremno nizak glikemijski indeks (GI = 7) u poređenju sa klasičnim šećerom, koji ima GI = 68, te stoga održava normalne nivoe glukoze i značajno utiče na ljudski organizam. Potrošnja ksilitola nije uzeta, ona nema negativan uticaj na zube, nije potreban insulin, ubrzava proces digestije i pomaže u izlučivanju.

Nizak GI ksilitol pomaže u prevazilaženju i prekomjernoj težini. U telu apsorbuje, digestira i polako i postepeno se metaboliše , povećava osećaj zasićenosti i smanjuje rizik od preopterećenja. I budući da ima 40% manje kalorija nego šećer , ksilitol pomaže da se smanji unos kalorija i olakšati smanjenje težine.

Već po imenu, jasno je da je šećer ksilitol (ili breza šećer) se dobija od breze. Šećer se nalazi u kore i u celulji beze. Izgled izgleda skoro kao šećer, beli i kristalni. Ksilitol je tzv. “Zamena za šećer”, stoga ne postoji zaslađivač šećera kao zaslađivač koji ima približno istu slatkoću kao šećer, ali samo pola kalorija (šećer ima 4 kalorije / gram, ksilitol samo 2,4 kalorija / g). Često se koristi u zdravstvu prehrambenih proizvoda , na primjer, u žvakaće gume, bombone, paste za zube, sprejevi, i nosne kapljica.

Ksilit za one koji imaju reduktivnu ishranu

Potrošnja šećera čini značajan procenat unosa kalorija i daje prazne kalorije bez hranljive vrednosti . Ksilit kao zamena šećera može biti koristan u smanjenju unosa kalorija na dva načina. Korištenje ksilitol (sa ekstremno nizak glikemijski indeks (GI) 7) za zaslađivanje pomaže održavanje stabilnog nivoa glukoze u krvi. Takođe pomaže zato što ima 40% manje kalorija od šećera, što pomaže smanjenju unosa kalorija i olakšanju gubitka težine.

Breza šećer je izuzetno sporo probavljive ugljenih hidrata, čiji konverzije u glukozu je složen hemijski proces. Dugotrajno je, pa zato nema skoro nikakvog uticaja na nivo šećera u krvi. Kroz probavni ciklus minimalne breze šećera (oko 25%) se pretvara u glukozu i apsorbira u krvi, a ostatak šećera (oko 75%) ulazi u crevni sistem i postaje dio druge procese probavnog, koji tijelo daje kontinuirani izvor energije . 

Ksilitol štiti zub, čime se smanjuje rizik od karijesa i infekcija respiratornog trakta zub

Mnoge studije su pokazale da redovna konzumacija šećera borage vraća izgubljene minerale na zube . Pošto bakterije ne formiraju kiseline u usta, pH ne smanjuje u usta, što sprečava gubitak minerala od zuba. U nekim slučajevima, ovaj proces je takođe koristan za manji raspad zuba, što je u fokusu.

Redovno konzumiranje breza šećera sprečava taloženje plaka u ustima, čime se smanjuje rizik od karijesa , smanjuje stvaranje novih karijesa da se zaustavi, pa čak i oporavak od postojećih defekata. Utvrđeno je da ksilitol i pomaže telu riješi štetnih bakterija u ustima i gornjih disajnih puteva . Kada su bakterije u nosu, grlu i usta izložena ksilitol, oni gube sposobnost da se uhvate u ovim tkivima i tijelo se lako riješi prirodno.